סלמון

סיווג מדעי סלמון

מַלְכוּת

בעלי חיים

מַעֲרָכָה

Chordata

מעמד

Actinopterygii

להזמין

סלמונפורמים

מִשׁפָּחָה

סלמוניים

שם מדעי

סלמוניים

מצב שימור סלמון:

מיקום סלמון:

עובדה מהנה של סלמון:

עובדות סלמון

טֶרֶף

תולעים, קלמארי, סרטנים ודגים אחרים

התנהגות קבוצתית

• בּוֹדֵד

עובדה מהנה

חוזר במעלה הזרם מדי שנה להשריץ

גודל אוכלוסייה משוער

מיליונים

האיום הגדול ביותר

שינוי בית גידול

תכונה מובחנת ביותר

השינוי הפיזי בעונת ההשרצה

סוג מים

• מלח

בית גידול

ים פתוח, אגמים או נחלים

חיות טרף

דובים, כלבי ים, רוצח לווייתנים, כרישים, לוטרות, דייגים, נשרים ובני אדם

דִיאֵטָה

טורף

סוּג

דג סנפיר

שם נפוץ

סלמון

מספר המינים

8

מאפיינים פיזיים של סלמון

צֶבַע

• חום
• נֶטוֹ
• כָּחוֹל
• ירוק
• סָגוֹל
• כסף

סוג עור

מאזניים

אורך חיים, משך חיים

עד 7 שנים

מִשׁקָל

23 ק'ג

אורך

58 אינץ '

מיליוני קילוגרמים של סלמון נקצרים מדי שנה כמקור תזונה.

מדי שנה, כאשר התנאים תקינים, הסלמון מבצע מסע מדהים במעלה הזרם כדי להתרבות עם אחרים וליצור את הדור הבא של הדגים. זה מלווה בשינוי פיזי מאסיבי בו צבעו וצורת גופו משתנים בהתאם לבית הגידול החדש שלו. רבים אף פעם לא מצליחים להגיע. טורפים, עופות דורסים ואפילו בני אדם לוכדים את כל הדגים האלה בבשרם השומני עתיר האומגה 3 והחלבונים.

3 עובדות סלמון מדהימות!

• חוש ריח נהדר:חוש הריח המדהים מאפשר לדגים מסוג זה למצוא את אזורי ההשרצה בכל שנה. נראה שזה מתעד את זיכרון ניחוח הקרקע מהרגע שהוא מתחיל לנדוד לאוקיאנוס כדג צעיר. סלמון הסוקקי יכול אפילו לחוש שינויים בשדה המגנטי של כדור הארץ.
• יצור מיתולוגי:דג זה הוא דמות חשובה במיתולוגיה קלטית, אירית ונורדית כלשהי. אגדה אחת קובעת שלוקי הפך את עצמו לסלמון כדי להימלט מעונש מהאלים האחרים.
• התבגרות רב פאזית:דג זה עובר מספר שלבי חיים בדרך לבגרות. השלב הראשון נקרא פריי. לאחר צמיחה של סנטימטר בערך, הוא הופך לנקודה ומפתח כתמי הסוואה שחורים מעל גופו. לאחר צמיחה של כמה סנטימטרים, הוא הופך לריחוח, מאבד את כתמיו וחוזר לים.

סיווג סלמון ושם מדעי

הסלמון הוא קבוצת דגים השייכת למשפחתו שלסלמוניים. השם מגיע אלינו באנגלית מהמילה הלטיניתמִזמוֹר. זה בתורו אולי היה מבוסס על מילה ישנה יותר שמשמעותה 'לזנק'. חשוב לציין שלא כל אחד מבני המשפחהסלמונייםהוא סלמון אמיתי. משפחה זו כוללת גם פורלים, צ'ארסים ודג לבן.

מיני סלמון

משפחה זו. אופש מחולק לשני סוגים שונים. הסוגמִזמוֹרכולל רק את הסלמון האטלנטי. הסוגOncorhynchusכולל את כל הסלמון השקט השונה. ישנם כיום שמונה מינים של סלמון אמיתי (שבעה מהם באוקיאנוס השקט), ועוד ארבעה מינים אחרים של סלמון 'מזויף', כולל סלמון הדנובה במים מתוקים לחלוטין, שהוא למעשה דמוי פורל יותר. הנה כמה דוגמאות לסלמון אמיתי:

• סלמון צ'ינוק:מין זה אנדמי לנהרות וחופי אלסקה, חרסינה , יפן , סיביר והאוקיאנוס השקט האמריקאי והקנדי. השם עצמו נגזר מאנשי צ'ינוק בצפון מערב האוקיאנוס השקט, אך שמות נפוצים אחרים כוללים סלמון המלך וסלמון האביב.
• סלמון אטלנטי:למין זה יש מגוון עצום מסביב קנדה , גרינלנד, אֵירוֹפָּה , והצפוני ארצות הברית .
• סלמון סוקאיי:עם גרגול אדום בוהק, הגרב הוא אנדמי באוקיאנוס השקט הצפוני.

מראה סלמון

הסלמון הוא דג ארוך עם מקור מחודד או מכור, שתי סטים של סנפירים זוגיים על האגן והצד, וארבעה סנפירים בודדים מסביב לגוף. לאורך רוב השנה הוא מציג מראה כסף מנצנץ עם כיסי כחול, אדום, ירוק, ורוד או סגול, אך ככל שמתקרבת עונת ההשרצה, המאזניים הופכים לכל מיני צבעים עזים. מינים מסוימים עשויים לעבור שינויים פיזיים כמו גידול גיבנת, לסת מעוקלת או שיני כלב.

מבוגר שוקל בממוצע סביב 10 עד 20 ק'ג, אך יש מספר ניכר של מספר זה. משקל הסלמון הוורוד אינו עולה על 3 עד 6 קילו, ואילו סלמון המלך הנקרא כראוי (הצ'ינוק) שוקל יותר כמו 23 קילו. הדגימה הגדולה ביותר שנצפתה אי פעם הייתה צ'ינוק שמשקלו 126 קילו ונמדד כמעט 5 מטר. הגדולה ביותר שנתפסה אי פעם הייתה עצם 82 קילו מסיטקה, אלסקה.

חלוקת סלמון, אוכלוסייה ובית גידול

דג זה התאים לאורח חיים אנדרומי, מה שאומר שהוא מבלה את חייו באוקיאנוסים של מים מלוחים אך לאחר מכן חוזר למקורות מים מתוקים (בדרך כלל מקום הולדתו) כדי להשריץ. הריכוז הגדול ביותר נמצא בצפון האוקיאנוס השקט, אך הוא אנדמי גם בצפון האוקיינוס ​​האטלנטי. הסלמון הוכנס גם לכמה אזורים שאינם ילידי הארץ, כולל האגמים הגדולים בצפון אמריקה ופטגוניה בדרום אמריקה.

טורפי סלמון וטרף

תזונת הדג הזה מורכבת מתולעים, דיונון , סרטנים (כמו קריל ), ואחר דג . בתורו, זהו מקור מזון נפוץ עבור טורפים רבים, כולל דובים , כלבי ים , לוויתנים רוצחים , כרישים, לוטרות , דייגים , נשרים , ו בני אנוש . הסלמון ממלא למעשה תפקיד קריטי במערכת האקולוגית על ידי העברת משאבים מהאוקיאנוס העשיר בחנקן לאזורים הפנימיים.

רביית סלמון ואורך חיים

מונע על ידי אינסטינקט, חיי הסלמון סובבים סביב לוח זמנים שנתי המגיע לשיאו עם עונת ההשרצה בסוף הקיץ או בסתיו כשהם עולים במעלה הזרם. מרבית המינים נצמדים מקרוב לים, אך אוכלוסיות מסוימות של צ'ינוק או סלמון מלך עושות מסע אפי של יותר מ -2,000 מייל במעלה נהר יוקון. הם נלחמים דרך המים, מזנקים וגובלים לכיוון הנהר.

על מנת להוליד צאצאים הנקבה תחפור חור בחצץ בזנבה ואז תטיל אלפי ביצים. הזכר יבוא וישחרר את הזרע שלו למים כדי להפרות את הביציות. הדגירה אורכת 60 עד 200 יום, תלוי בטמפרטורת המים שמסביב. ברגע שהם בוקעים, המטגנים הצעירים יצרכו את שאריות החלמון ויעלו מהחצץ. יתכן שזה יתקיים כמה שנים באותו מקום שרצים לפני שהוא חוזר לים, אך ישנם מינים שחוזרים כמעט מיד לאחר בקיעתם. תוחלת החיים היא בין שנתיים לשבע שנים, אך ארבע או חמש שנים הן הממוצע.

סלמון בדיג ובבישול

בשל שפע בשרו, איכותו ותזונתו וקלות תפיסתו, דג זה הוא אחד הפופולריים ביותר בעולם כולו. מחקר אחד מצא שהוא היה השני בפופולריות רק לטונה. מדי שנה נתפסים מיליוני לירות באוקיאנוס השקט. חצי מזה הוא רק סלמון ורוד. שליש נוסף הוא סלמון צ'ום. המלכוד שנותר הוא בעיקר גרב. גם סלמון האטלנטי וגם סלמון צ'ינוק נתפסים בעיקר על ידי דייגי פנאי וספורט.

לדג זה יש טעם די שמנוני בגלל שפע השומנים הבריאים בעורו. עוצמת הטעם תלויה בצבעו. לבשר הקל יותר יש טעם עדין, ואילו לבשר האדמדם יש טעם חזק בהרבה. פופולרי לעשן, לאפות ולטגן. מבחינת תזונה, זהו מקור טוב לחלבונים ואומגה 3.

אוכלוסיית סלמון

זהו אחד מסוגי הדגים הנפוצים ביותר באוקיאנוסים העולמיים. מחקר שנערך בשנת 2018 העריך כי בצפון האוקיינוס ​​השקט בלבד היו כ- 665 מיליון מבוגרים, ושני שלישים מהם סלמון ורוד. השילוב של תנאים אוקיאניים נוחים ומדגרות מנוהלות היטב חיזק את המספרים, גם כאשר סוגים רבים אחרים של דגים יורדים. מדגרות באלסקה משחררות כ -1.8 מיליארד מטגני סלמון ורודים מדי שנה, בעוד מדגרות אסיאתיות מוסיפות עוד 3 מיליארד. דג זה כה פורה באוקיאנוס השקט, עד כי מדענים מסוימים חוששים שהוא עלול לאיים על מיני דגים אחרים על ידי התעלותם על מזון.

רוב המינים רשומים כ- הדאגה האחרונה , אך אם בכלל יש סכנה כלשהי מפעילות אנושית, זה נובע מזיהום, דייג יתר ובניית סכרים. סלמון הדנובה, אם כי אינו סלמון אמיתי, נמצא כרגע בסכנת הכחדה .