פינוקים ללא שמן דקלים - 11. ריבת תות

הדבר הגרוע ביותר עבור פעילי שמן דקלים רבים בצרכן הוא לא רק העובדה שמוצרי יסוד מכילים אותו, אלא גם שפינוקים נדירים אלה הם כעת נחלת העבר עם שמן דקלים שנמצא (אך מופיע כשמן צמחי) בכל מיני סוגים של פינוקים כולל שוקולד, ממתקים, גלידה וסוגים רבים של ביסקוויט. אז, ב- A-Z Animals הכנו לכם מספר מתכונים ללא שמן דקלים שתוכלו ליהנות מהם!

רכיבים

1.8 ק'ג תותים קטנים
סוכר ריבה של 1.8 ק'ג
מיץ של 3 לימונים
כפתור חמאה

בישול

1. שוטפים ומסירים את צמרות התותים ומניחים שלמים בקערת ערבוב.
2. מכסים את הפירות בסוכר ומיץ הלימון ומערבבים בעדינות אך היטב.
3. הניחו מגבת תה יבשה מעל הקערה והשאירו במקום קריר ויבש למשך הלילה.
4. יוצקים את תערובת התותים לתבנית גדולה וכבדה ומחממים בעדינות עד שהסוכר נמס.
5. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, מפעילים את האש ומרתיחים 4 - 5 דקות לפני שמוציאים את הכיריים.
6. מניחים להתקרר מעט לפני הוספת החמאה ומניחים להתקרר למשך 20 דקות לפני שמכניסים את הריבה לצנצנות מעוקרות.
7. ניתן לשמור אותו במשך 3 חודשים בארון קריר ויבש (בתנאי שלא תפתח את הצנצנת).