צריכת הבשר הגוברת

עם אוכלוסייה אנושית הגוברת באופן דרסטי, אין פלא שכמות המזון שאנו צורכים גוברת גם היא, אך היא נוטה להיות במדינות המפותחות יותר ברחבי העולם שצריכת הבשר נמצאת בעלייה, ורובם מגיעים מחוות מסחריות ברחבי העולם.

דו'ח שפורסם לאחרונה על ידי מכון Worldwatch העלה כי צריכת הבשר העולמית עלתה ב -20% בעשור האחרון, ועם השגשוג הגובר במדינות מתפתחות ובאוכלוסיותיהן, זהו נתון שרק עשוי לעלות עוד יותר בעתיד. (מה שמוביל ליותר ויותר בשר חקלאי המופיע בשווקים).

אדם ממוצע המתגורר במדינות מפותחות יותר, חושב שהוא צורך כמעט פי שלושה בשר מדי שנה, בהשוואה למישהו שחי באזור פחות מפותח בעולם, וזה גם הרסני עבור הסביבה שמסביב. חוות מסחריות לא רק צורכות כמויות אדירות של משאבים, אלא שמוצרי הפסולת הנפלטים מהן מזהמים מאוד את העולם סביבנו.

בשל העובדה שרבים מבעלי החיים בחוות אלה מטופלים באנטיביוטיקה (כ -80% מכלל האנטיביוטיקה המיוצרת בארה'ב עוברים לבעלי חיים), ולכן הפסולת שלהם רעילה ואינה יכולה לשמש דשן טבעי. להלן מספר נקודות מעניינות נוספות שהועלו על ידי הדו'ח:

בשר חזיר הוא הבשר הנאכל ביותר בעולם ואחריו עופות, בקר וכבש.
ייצור העופות הוא הענף הצומח ביותר בתחום הבשר וגדל בכמעט 5% בשנת 2010 ל 98 מיליון טון.
כ -70% מהאנשים הכפריים במדינות מתפתחות מסתמכים על גידול בעלי חיים (בשיטות מסורתיות) כדי לספק להם ביטחון כלכלי.
משק החי מהווה כ- 18% מסך פליטת גזי החממה שלנו ומשתמש ב 23% מהמים המשמשים ברחבי העולם בחקלאות.
על פי ההערכות ניתן היה למנוע 11% ממקרי המוות בקרב גברים ו -16% בקרב נשים באמצעות צריכה נמוכה בהרבה של בשר אדום.

אז החוכמה היא לנסות ולמצוא בשר שגדל בצורה יותר ברת קיימא (בשרים מקומיים ואורגניים הם תמיד הבחירה הטובה ביותר), יחד עם ניסיון לא לצרוך בשר כרגיל. עם התפוצצות האוכלוסייה העולמית עד 2050, על הצרכנים במיוחד במדינות מפותחות יותר להפחית את צריכתם של בשרים מעובדים במיוחד.

לקריאת הדו'ח המלא, אנא בקר בכתובת אתר מכון Worldwatch.