גלה 3 סוגים של פטריות תפוזים

מגוונים רכים ואפרסקים ועד לגוונים כתומים-אדומים וגווני ניאון חיים, פטריות כתומות הן חגיגה לעיניים. אתה יכול למצוא את הצבע הזה מיוצג על פני מגוון משפחות פטריות, החל מפטריות גבעול וגבעול גדולות (הידוע גם בשם pileus ו-Stipe) ועד פטריות סוגר וכוס. חלקם אכילים, חלקם רעילים למדי, וכולם חלקים יפים של מערכות אקולוגיות שונות.

במדריך זה נסקור שלושה מינים של פטריות כתומות, הסיווגים שלהן, טווחי הילידים שלהן, אקולוגיה, מאפיינים ועוד.

בסדר, בואו ניגש לזה!

3 מינים של פטריות תפוזים

אם תצאו לחפש פטריות בכל עונה, בהחלט עלולים להיתקל בפטריות כתומות שהוסתרו בפסולת עלים, שוטפות את קרקעית היער או מכסות באומץ בולי עץ מתפרקים. הגוונים הבהירים לעתים קרובות של פטריות כתומות יכולים להתבלט בכל עונה, והם נוטים ללכוד את תשומת הלב שלנו עם היופי החי שלהן.

להלן, נדבר על שלושה מינים ייחודיים של פטריות כתומות. כל שלושת המינים הללו אכילים. אם אתה רוצה לחפש להם מזון אבל אתה חדש בציד פטריות, השיטה הטובה ביותר היא ללוות מומחה פטריות בטיול חיפוש מזון. אתה צריך גם להיות מסוגל לזהות ולהבחין בין כל דומה רעיל המתרחש באזור המקומי שלך. כאשר יש ספק לגבי זהות המין, זה תמיד ההימור הטוב ביותר לא לצרוך פטריית בר.

המשך לקרוא כדי לגלות עוד!

1. קנטרל הקינבר ( Cantharellus cinnabarinus )

Cantharellus cinnabarinus או פטריות שנטרל אדומות הצומחות מקרקעית היער

Cantharellus cinnabarinus או 'קנטרל סינבאר' הצומח מתוך קרקעית היער

©K Quinn Ferris/Shutterstock.com

כשמישהו מזכיר קנטרל, ואם אתם מכירים אותם במעורפל, אתם עשויים לדמיין את השנטרל הזהוב, מספוא קנטרל . אבל זה פשוט אחד מיני שנטרל רבים בארץ Cantharellaceae משפחה, ואם אתה גר בצפון אמריקה, אתה עשוי להיות מופתע ללמוד את זה מספוא קנטרל יליד אירופה ואינו מתרחש כאן בפועל. במקום זאת, יש לנו מספר מיני שנטרל אחרים, כולל מינים דמויי סיבריוס הדומים מאוד למורפולוגיה ולפרופיל הטעם של ג אוכל

kjv la oración del señor

מין מקסים אחד המופיע בצפון אמריקה הוא קנטרל הקינאבר, Chantharellus cinnabarinus . פטריה זו מייצרת גוונים שונים של כתום-אדום וכתום-ורוד הנוטים להבדיל אותה מהשנטרל הזהוב יותר.

אכילה

כמו כל הצ'נטרל המזוהה כיום, הצ'ינבאר הוא אכיל, כאשר אנשים רבים משבחים את טעמו דמוי המשמש, האגוזי והמעט פרחוני. למין הזה יש גם תו סיום קצת מפולפל שהוא די מענג במנות רבות. שנטרל מוכנים מצוין במספר דרכים, כולל הקפצה עם שום, חמאה ומרווה.

מחקר על יישומים או מאפיינים רפואיים פוטנציאליים

יתכן ואתם תוהים אם לקנטרל הקינאבר יש סגולות רפואיות כלשהן. שנטרל זה אינו נחקר היטב במונחים של תרכובות רפואיות פוטנציאליות. עם זאת, מחקר אחד מוכיח זאת C. cinnabarinus מכיל במיוחד ריכוז נוגדי חמצון גבוה . עם זאת, רוב (מהמעט) מחקרים רפואיים של סוג זה, נוטים להתמקד ג אוכל (השנטרל הזהוב).

הפצה ואקולוגיה

מתרחש ב יערות הפרקט של מזרח צפון אמריקה , מין זה של שנטרל הוא מיקוריז במיוחד עם עצי אשור ואלון. אתה יכול גם למצוא אותו גדל בין היקורי ואספונים. הם יכולים להופיע באופן יחיד או בשטיפות מפוזרות במהלך הקיץ והסתיו. כפטריית מיקוריז, Cantharellus cinnabarinus מפתח מערכת יחסים מועילה הדדית בין צמח לפטריות עם העצים המארחים שלו. בשותפות זו, התפטיר של קנטרל הקינאבר מספק חומרים מזינים חיוניים כמו זרחן וחנקן לשורשי העץ המארח שלו, כמו אשור או אלון, בתמורה לסוכרים ומטבוליטים אחרים משורשי העץ.

לזהות

C. cinnabarinus , כמו כל השנטרל, כולל כובע וגוף פורה. מין זה קטן למדי בהשוואה לשנטרלים רבים אחרים.

הכובע שלו הוא בדרך כלל רק 0.4-1.5 אינץ' רוחב, והוא קמור כשהוא צעיר, מתרחב לשטוח או מדוכא באופן רדוד במרכז בבגרות. ככל שהוא מזדקן, השוליים של הכובע יכולים להיות גליים למדי והוא יכול לקבל קצת יותר צורת משפך.

זימים שווא בולטים, לא צפופים, או רכסים, יורדים במורד העמוד. זימים אלה הם בדרך כלל באותו צבע כמו הכובע או מעט חיוורים יותר. כדי להבחין בין זימים כוזבים לזימים אמיתיים, העבירו אותם עם האגודל. עם זימים אמיתיים, אתה יכול בקלות להפריד כל זימים, אשר צריך להיות זז ועדין. בדרך כלל אתה יכול להסיר אותם בקלות מהצד התחתון של המכסה. זימים מזויפים, שהם צורה פרימיטיבית של זימים אמיתיים, קרובים יותר לקפלים או לרכסים על הפטרייה. כאשר אתה מעביר אותם עם האגודל, לא תוכל להפריד ולהזיז אותם ולא אמור להיות מסוגל להסיר אותם בקלות משאר הפטריות.

הסטייפ יכול לנוע בין 0.4-1.5 אינץ' גובה ועד 0.4 אינץ' רוחב. כשהוא צעיר, הסטיף הוא בדרך כלל ברוחב שווה מלמעלה למטה. אבל ככל שהפטרייה מזדקנת, לעתים קרובות תגלו שהסטב מתחדד לבסיס. הצבע צריך להיות דומה לכובע או מעט חיוור יותר.

הבשר של קנטרל הקינאבר מוצק, בלתי משתנה בעת חתך ולבנבן עד לגוון חיוור של צבע הכובע. לעתים קרובות אנשים מתארים את הארומה של הפטרייה הזו כמזכירה משמשים. הדפס הנבגים הוא אוף-וייט עד ורוד חיוור מאוד.

מחקרים אחרונים מראים שייתכן שיש כמה מינים זהים למדי בארה'ב, אך למרבה המזל כולם אכילים. אם תרצה לדעת יותר על מינים אלה, בדוק Chantharellus coccolobae , Cantharellus corallinus ומינים דומים.

2. פטריית קליפת התפוז ( Aleuria aurantia )

Aleuria aurantia aka 'פטריית קליפת התפוז' מסיבות ברורות.

פטרייה גחמנית להפליא שנתקלת בה, פטריית קליפת התפוז ( Aleuria aurantia ) היא פטריית גביע כתומה בהירה המופיעה לעתים קרובות באזורים מופרעים מהקיץ ועד הסתיו. אתה יכול למצוא את הפטריות המקסימות האלה לאורך שבילים, סוללות כבישים, באזורי נוף מיוערים וכו'. באקלים חם, פטריות אלו נוטות להמשיך להניב פירות גם כל החורף. זה לא נחשב למאכל נפוץ, אבל הוא לא רעיל ויש אנשים שאוכלים אותו.

אכילה

פטריית הכוסות המדהימה הזו אכילה, אבל רוב הפורסים רואים בה ערך קולינרי מועט. עם זאת, אנשים מסוימים מייחסים לפטרייה, כשהיא מבושלת ביסודיות, עם בשרניות מעושנת וטעימה כשהיא מבושלת היטב ומטוגנת בחמאה. בנוסף, הגוון הכתום הבוהק יכול להוסיף כתם צבע מצוין למנות שונות.

versículos de la biblia sobre pasar de una relación

מחקר על יישומים או מאפיינים רפואיים פוטנציאליים

Aleuria aurantia לאחרונה זכה להתעניינות מסוימת בנוגע לתכונותיו הפוטנציאליות למלחמה בסרטן. מעבדה אחת מחקר במבחנה, שפורסם בשנת 2022, הוכיח זאת א.אורנטיה ללקטין הייתה השפעה מדכאת ומעכבת נגד תאי סרטן הלבלב. המחקר הסתיים בכך שהציע לפטרייה זו פוטנציאל ככלי בטיפול בסרטן הלבלב.

הפצה ואקולוגיה

פטריית אסקומיסטה זוהרת ומושכת את העין מופיעה באופן נרחב באזורים ממוזגים, סובטרופיים וטרופיים של צפון אמריקה, אירופה, דרום אמריקה, אסיה ו אוקיאניה . Ascomycetes, או פטריות שקיות, מהווים את הפילום הגדול ביותר, Ascomycota, בממלכת הפטריות.

מחקרים מסוימים, שנחשבים באופן מסורתי כסאפרובי (שמקורם בחומרים מזינים מחומר אורגני מתכלה), מצביע על כך Aleuria aurantia עשוי להיות מיקוריזי גם בשלבים שונים של מחזור החיים שלו (Hobbie et al. 2001).

לזהות

כאשר מחפשים אחר פטריית קליפת התפוז, חפשו לאורך הקרקע אזורים מופרעים כגון לאורך שבילים וסוללות דרכים. הצורה של פטריות אלה נעה בין כוס לשטח שטוח או גלי לא סדיר. המשטח החלק הוא כתום בהיר. כשהוא צעיר, הצד התחתון הוא לעתים קרובות כתום חיוור עד לבן ומעט מטושטש. עם הבגרות, החלק התחתון בדרך כלל הופך חלק ומקבל גוון כתום יותר. פטריה זו אינה מייצרת סטיפ. בהתאם לתכולת הלחות של הפטרייה, היא יכולה להיות גומי עד שבירה. בפנים, הבשר צהוב חיוור עד כתום חיוור. בממוצע, הגודל של Aleuria aurantia נע בין רוחב .5-2.75 אינץ' .

3. פטריית עוף היער ( Laetiporus sulphureus )

מעט מאוד מיני פטריות נראים כמו פטריית עוף היער.

©nomis_h/Shutterstock.com

פטריית תפוזים נהדרת למאכל, עוף היער ( Laetiporus sulphureus ) הוא מראה מדהים להיתקל בו ביער.

אכילה

פטריית מאכל זו מבוקשת מאוד על ידי סוחרי מזון בשל המרקם הבשרני שלה וטעמה המלוח, האגוזי ומעט הדרים. כפי שהשם הנפוץ שלה מרמז, יש אנשים שמוצאים שהמרקם והטעם של הפטרייה הזו מזכירים עוף. זהו תחליף בשר נפלא ומוכן במגוון צורות. יש אנשים שאוהבים לחם ולטגן אותם בדומה לעוף מטוגן או פרמזן עוף, בעוד שאחרים צולים אותם עם שום, רוזמרין וחמאה.

שימו לב, אנשים מסוימים יכולים לחוות אי נוחות במערכת העיכול לאחר אכילה Laetiporus sulphureus . לכן, הקפידו לבשל ביסודיות תמיד, ואם זו הפעם הראשונה שאתם אוכלים את המין הזה, נוהג בטוח הוא לצרוך רק חתיכה ברוחב וארוך של סנטימטר. המתן 24 שעות כדי לראות איך אתה מרגיש לפני שתאכל יותר.

מחקר על יישומים או מאפיינים רפואיים פוטנציאליים

בעוד שתרנגולת היער ידועה בעיקר כפטריית מאכל מצוינת, היא נחקרת גם לשימושים רפואיים פוטנציאליים. מחקר אחד השתמש במודל של בעלי חיים של דג זברה כדי לבדוק פעולות אנטי סרטניות של Laetiporus sulphureus לקטין. מחקר זה הוכיחו השפעות מעכבות וציטוטוקסיות יעילות על תאים סרטניים, כאשר החוקרים הגיעו למסקנה שלקטין מ L. sulphureus יכול להיות טיפול משלים יעיל בשילוב עם כימותרפיה נגד קרצינומה של המעי הגס ומלנומה.

הפצה ואקולוגיה

רצף גנטי נוכחי מציב את התפוצה של מיני Laetiporus sulphureus האמיתיים באזורים של יערות עץ קשה ויערות עצים מעורבים בצפון אמריקה (מזרח הרי הרוקי), דרום אמריקה ואירופה. שימו לב שיש מינים דומים למראה שַׂמֵחַ סוג שעשוי להיקרא גם 'עוף היער', כגון שַׂמֵחַ של הורוניה .

פטריה זו היא חבלנית וטפילה על העצים המארחים שלה, וגורמת לריקבון עצי לב חום. פטריות ריקבון חומות מסוגלות לפרק תאית בעץ, אך לא ליגנין. הם ממלאים תפקיד חיוני במחזור חומרים מזינים בחזרה לאדמה.

לזהות

למצוא Laetiporus sulphureus , תרצה לחפש ביערות עץ קשה מהאביב ועד הסתיו, אבל הם נפוצים הרבה יותר בסתיו. מין זה עשוי להימצא בבסיס עצים עומדים, אם כי סביר יותר להתרחש על גדמים ובולי עץ שנפלו. על עצים עומדים, חפשו פטריות מדף יוצרות מדף חסרות גבעול, המורכבות בדרך כלל מכסים צפופים וצבעוניים עזים. כל גוף הפרי יכול לגדול עד לרוחב של עד 36 אינץ', וכובעים בודדים, בממוצע, יכולים להגיע לרוחב של עד 10 אינץ'.

כאשר הפטריות הללו טריות וצעירות (הזמן האידיאלי לקטיף), הן צהובות-כתומות בצורה חיה, אך צבען דוהה עם הגיל. הם גם הופכים קשוחים יותר ככל שהם מתבגרים וקשים יותר ללעיסה. לעתים קרובות, תבחין שהכובע הכולל הוא יותר בצבע כתום עם פס חיוור יותר או צהוב לאורך השוליים. צורת הכובע יכולה להשתנות מחצי עיגול אחיד למדי לצורת מניפה, לגלי לא סדיר.

הרקמות הנושאות נבגים של תרנגולת היער הן מבנים אנכיים דמויי צינור, הנקראים נקבוביות. עבור המין הזה, הם צהובים בהירים כשהם צעירים, דוהים לכמעט לבנים כשהם בוגרים מאוד. בשרה של פטרייה זו הוא צהוב חיוור עד לבן ואינו משתנה צבע בחשיפה לאוויר כאשר פורסים אותה. הבשר רך ומעט מימי כשהוא צעיר, הופך קשה למדי כשהוא בוגר.

המידע המוצג באתר או באמצעותו זמין אך ורק למטרות מידע כלליות. איננו מתחייבים לדיוק, לשלמות או לתועלת של מידע זה. כל הסתמכות שאתה נותן על מידע כזה היא על אחריותך בלבד. אנו מתנערים מכל אחריות ואחריות הנובעות מכל הסתמכות על חומרים כאלה על ידך או על ידי כל מבקר אחר באתר, או על ידי כל מי שעשוי לקבל מידע על כל תוכנו. אין לקחת אף אחת מההצהרות או הטענות באתר כייעוץ רפואי, ייעוץ בריאותי, או כאישור לכך שצמח, פטרייה או פריט אחר בטוחים לצריכה או יספקו יתרונות בריאותיים כלשהם. כל מי ששוקל את היתרונות הבריאותיים של צמח מסוים, פטרייה או פריט אחר צריך קודם כל להתייעץ עם רופא או איש מקצוע רפואי אחר. ההצהרות שנאמרו באתר זה לא הוערכו על ידי מנהל המזון והתרופות. הצהרות אלו אינן נועדו לאבחן, לטפל, לרפא או למנוע מחלה כלשהי.